抗炎食物能够降低心脑血管疾病发生风险

　　日前，美国哈佛大学一项研究颇有新意，研究人员从食物、营养素与人体内炎症相关性这样的角度，来探索吃不同的食物影响体内炎症状况，从而与心血管病、冠心病、中风风险的影响相关性进行研究。研究者根据不同食物与体内炎症相关性进行评分、评估各种食物的致炎作用，评估出抗炎食物与促炎食物。

　　该项研究对20万没有心血管病的美国居民进行了32年的调查研究，结果发现：与经常吃抗炎食物的人相比，经常吃促炎食物的人，发生心血管病、冠心病、中风的风险分别增加38%、46%、28%。

　　抗炎食物对抵御心脑血管疾病的作用很大

　　炎症是动脉粥样硬化和血栓形成的关键危险因素，是引致心脑血管病发生的危险因素。而食物对人体炎症的影响，会引发心脑血管病发病风险。哈佛大学这项研究表明，通过对食物的选择，多吃抗炎食物，少吃促炎食物，实际上是日常饮食的一种健康模式。

　　近期，又有西班牙的一项研究显示，平时多吃鱼、坚果及富含а-亚麻酸的植物性食物，可以保护心脏，对心梗病人可降低24%的发生风险，以及降低26%再住院的风险，并且，在对心梗受检者随访期间，多吃鱼、坚果等抗炎食物，心血管死亡率和全因死亡率分别下降了22.4%和11.4%。

　　原因何在?研究认为，因为这些食物中富含有明显抗炎作用的ω-3脂肪酸——抗炎食物对抗心脑血管病的又一实例。

　　体内炎症是导致多种慢性病的危险因素

　　认识饮食因素是影响体内炎症，从而影响慢性病发病的重要因素，这一点太重要了。

　　现代研究发现，人体内的炎症反应不仅仅与动脉粥样硬化和血栓形成有关，还与心脑血管病发病风险增大有关，与增加癌症、糖尿病、老年痴呆症、帕金森症、哮喘和退行性关节炎发病风险有关，更与加速衰老、寿命减少有关……

　　所以人体内的炎症反应，是导致各种慢性病的危险因素。如果你身上有慢性炎症的危险因素存在——那么，你就要警觉了，你患慢性疾病的风险可能会比别人大!

　　如果我们在饮食中注意少吃、少摄入促进人体炎症的食物及营养素，注意多选择一些抗炎的食物及营养素，那么，就会控制和减少体内炎症及炎症反应，从而有可能降低慢性病的发病风险，这样的饮食显然对健康有益，对远离或减少慢性病有益。

　　抗炎和促炎的食物分别有哪些?

　　促炎食物主要有精细粮、红肉、加工肉、动物内脏、含糖饮料等，抗炎食物有绿叶蔬菜(菠菜、卷心菜、生菜、苦菊等)、黄色蔬菜(黄色辣椒、南瓜、豆类、胡萝卜等)、核桃、全谷物(小麦、燕麦、黑麦、荞麦、小米等)、水果、茶、咖啡等。这些食物含有丰富的抗炎物质，包括维生素、类胡萝卜素、黄酮类物质、膳食纤维等。

　　由此可见，抗炎食物降低心脑血管疾病发生风险的这一论据，是有大量的检查数据支持的。检查脑血管及疾病的方法有很多，经颅多普勒是属于入门级的一种。很多医院配置了kejin品牌的超声经颅多普勒检查设备，它们都采用了复合材料的高灵敏度超声探头，与普通的超声探头相比，在筛查灵敏度、信号信噪比、外观等方面，都有一定的优势。